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渡辺おさむ月刊「ブレーン」12月号登場
渡辺おさむが月刊「ブレーン」の特集「青山デザイン会議」に登場
「五感で味わう“食”デザインの最前線」について、鈴木眞雄氏(キハチ レストラン部門総料理長)と都甲潔氏(九州大学教授)と共に対談。食体験のデザインの最前線はどこに向かうのか。今後味覚を手掛かりに、どんな未知の表現が可能になるのか。食の分野で新しい表現に挑むクリエイターたちの声を通じて明らかにします。
月刊ブレーン12月号
2011年11月 1日 発売
価格： 1,200 円 （税込）
渡辺おさむが月刊「ブレーン」の特集「青山デザイン会議」に登場
「五感で味わう“食”デザインの最前線」について、鈴木眞雄氏(キハチ レストラン部門総料理長)と都甲潔氏(九州大学教授)と共に対談。食体験のデザインの最前線はどこに向かうのか。今後味覚を手掛かりに、どんな未知の表現が可能になるのか。食の分野で新しい表現に挑むクリエイターたちの声を通じて明らかにします。
月刊ブレーン12月号
2011年11月 1日 発売
価格： 1,200 円 （税込）
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